В 1969 году, когда золотые дни Голливуда подошли к концу, знаменитый актер Рик Далтон, пришедший в упадок, и его верный дублер Клифф Бут испытывают трудности в поисках своего места в новой реальности киноиндустрии. Рик, некогда звезда множества вестернов, осознает, что его харизма и популярность утратили прежнюю весомость, и он сталкивается с растущей конкуренцией среди молодежи, которая завоевывает сердца зрителей. В то время как Рик борется с изменениями в карьере, Клифф, его преданный друг и помощник, также пытается найти свой путь и уверен, что поддержка друга поможет ему справиться с невзгодами. Сюжет фильма заполняют динамичные и яркие сцены, отражающие атмосферу того времени, показывающие превращения, происходящие в кинематографе. Рик и Клифф, оставаясь верными друг другу в бурных водах наступающих перемен, обнаруживают новые возможности для себя. Их дружба, опыт и преданность становятся опорой в мире, который изменился гораздо быстрее, чем они могли себе представить. Герои сталкиваются с прочими значительными персонажами той эпохи, включая культовые фигуры и кумиров, которые также определяли ход событий в Голливуде. В то время как Рик мечется в поисках ролей и пытается сохранить свою карьеру, Клифф, не отставая, охватывает все новые вызовы и возможности. Фильм погружает зрителей в мир славы и падений, светлых и темных сторон киноиндустрии, вызывая ностальгию по романтическим и трагичным моментам, которые сопутствовали этому эпохальному времени. "Однажды в... Голливуде" не только сопровождает нас по запутанным тропам жизни двух друзей, но и раскрывает более широкую картину культурных изменений того времени, заставляя задуматься о том, что значит быть частью бурно развивающегося мира искусства. Эта история о надежде, дружбе и поиске своего места в жизни становится отражением борьбы, которую многие переживали во времена значительных перемен.